Modern hayatın hızlı temposu içinde market raflarında sağlıklı seçimler yapmak zorlaşıyor. Ancak doğru bilgiyle donanmış bir tüketici olarak, bilinçli alışveriş yapmak mümkün! Etiket okumayı bilmek, sağlığınız için en büyük adımlardan biridir. Peki, etiketlerde nereye bakmalı, nelere dikkat etmeliyiz?
İşte sağlıklı alışverişin anahtarı olacak 5 temel ipucu:
1. İçindekiler Listesi: İlk Maddeler En Çok Bulunanlardır
Bir ürünün içindekiler listesi, en çoktan en aza doğru sıralanır. Listenin başında şeker, glikoz şurubu, palm yağı gibi maddeler varsa, o ürünün sağlıklı bir seçenek olmadığını düşünebilirsiniz. Ayrıca tanımadığınız veya telaffuz edemediğiniz içerikler genellikle işlenmiş katkı maddeleri olabilir.
İpucu: İçeriği kısa ve sade olan ürünleri tercih edin. "5 bileşenden fazlası varsa dikkat!" kuralı, pratik bir rehber olabilir.
2. Porsiyon Miktarına Dikkat Edin
Etiketteki besin değerleri genellikle "porsiyon başına" verilir. Ancak paket içerisinde kaç porsiyon olduğu ayrı yazılır. Küçük görünen bir çikolata barı bile iki porsiyon olabilir. Bu durumda yazan kalori ve şeker miktarını ikiyle çarpmalısınız.
İpucu: Tüm paketi tüketecekseniz, gerçek toplam değerleri hesaplayın.
3. Şekerin Gizli İsimlerini Tanıyın
Günümüzde üreticiler şekeri "sakaroz", "fruktoz", "mısır şurubu", "bal", "dextroz", "agave şurubu" gibi isimlerle gizleyebilir. Etikette bu isimlerden birkaç tanesini bir arada görmek, ürünün yüksek şeker içerdiğine işarettir.
İpucu: "İlave şeker yok" ifadesi varsa, yine de içerik listesini kontrol edin.
4. Lif Miktarını Göz Ardı Etmeyin
Lif, tokluk hissi verir, sindirimi destekler ve kan şekerini dengeler. Sağlıklı bir atıştırmalıkta yüksek lif oranı büyük avantajdır. Özellikle tam tahıllı, meyveli ya da baklagilli ürünler lif açısından zengin olabilir.
İpucu: Porsiyon başına en az 3 gram lif içeren ürünleri tercih edin.
5. Katkı Maddeleri ve Koruyuculara Dikkat
E kodları ile başlayan katkı maddeleri, bazı ürünlerde raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Her katkı maddesi zararlı olmasa da aşırı tüketimi önerilmez. Doğal içerikli ve koruyucu içermeyen ürünleri seçmek uzun vadede daha sağlıklı olacaktır.
İpucu: "Koruyucu içermez", "doğal aroma", "renklendirici yok" gibi ifadeler tercih sebebi olabilir.
Market alışverişinizde etiket okumayı alışkanlık haline getirdiğinizde, hem kendinizin hem de ailenizin sağlığı için daha bilinçli tercihler yaparsınız. Gıda endüstrisinde pazarlama taktiklerine karşı en büyük gücünüz, bilgi ve farkındalığınızdır.